MZUZU? [全体]

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マラウィ AA ゲイシャ ムセセ

アフリカからの豆
ゲイシャ…芸者ではなくエチオピア原産の貴重な野生品種のこと。
儚げな風味を活かしたくて私にしてはかなり浅めで。
膨らませたいし軽めにしたいし、修行がたりんな。
とうとう最後のバッチになってしまった。

マラウィは今は乾期である冬。
北海道と九州を合わせたくらいの小さな国。
欧米ではマラウィコーヒーはとても人気が高く
そこの生産者組合の略号をから『MZUZUコーヒー』と呼ばれる。

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